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海带是发物吗

　　是的，海带是发(fā)物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常(cháng)生活中比(bǐ)较常见的一种(zhǒng)海(hǎi)产品，海带中(zhōng)含有丰富的矿(kuàng)物质(zhì)以及碘元(yuán)素，而(ér)且还有大量的(de)蛋白质，但是热量是比较低的，适当的(de)吃一些(xiē)海(hǎi)带，有助于增(zēng)强自身的抵抗力(lì)。

　　如果自身属(shǔ)于(yú)过敏体质或者有甲(jiǎ)亢的病人，一般(bān)是不(bù)可以吃海带的，有可能(néng)会(huì)诱发过敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽(suī)然海带属于发(fā)物(wù)，但是并不代表所有人都不可以吃(chī)，要(yào)根据(jù)自(zì)身的体(tǐ)质来判断。

　　海带(dài)的吃法是比(bǐ)较多的，可以炖着吃，也可(kě)以炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带(dài)的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及(jí)含有(yǒu)杂质多少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐(苏修是什么意思，苏修是什么意思hè)或褐(hè)绿(lǜ)色(sè)，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂(zá)质和(hé)少含沙粒，手摸(mō)干(gàn)燥(zào)的为上(shàng)等。

　　2、如果颜(yán)色不(bù)正，带薄(báo)而(ér)短小，不整(zhěng)齐，褐黄色(sè)的较(jiào)多，杂质(zhì)较多(duō)，则(zé)为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售(shòu)的海带有淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干(gàn)海(hǎi)带(dài)含水分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐量也(yě)高，它是(shì)通过一(yī)层海带一层盐地(dì)腌制后晒于而成的(de)。

怎样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工过的(de)海带(dài)

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色(sè);墨绿色的(de)海带是(shì)鲜(xiān)海带(dài)经(jīng)过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱(tuō)水等工序(xù)加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能(néng)是经(jīng)过添(tiān)加色(sè)素浸(jìn)泡而成，消费者在选择时要(yào)特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的(de)，墨绿色的海带经(jīng)过加工后，表面就没有什(shén)么黏性(xìng)了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理的(de)海(hǎi)带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂(piāo)染处(chù)理过(guò)的(de)海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带(dài)选(xuǎn)带(dài)白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇的物质，这(zhè)两苏修是什么意思，苏修是什么意思种物质会呈(chéng)白色粉末状附着在干(gàn)海带表(biǎo)面(miàn)，因此，挑(tiāo)选表(biǎo)面有白霜的深褐色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现部(bù)分红色或者部分黄(huáng)色就不要选择(zé)了，这样的海带(dài)有(yǒu)可能是被污染的，质量(liàng)和(hé)营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海带(dài)也(yě)有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现(xiàn)了其(qí)他(tā)异味(wèi)，说明(míng)海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还(hái)含有一种贵(guì)重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的(de)碘和(hé)甘露醇，多附在(zài)它的(de)表层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色(sè)粉状附在海带的(de)表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量(liàng)高低的(de)首要条件。

　　这是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次(cì)，海带的叶子(zi)以肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带(dài)的颜色以(yǐ)紫中微黄(huáng)，近似透(tòu)明(míng)为优。

　　第四(sì)，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认(rèn)最有(yǒu)营养的(de)食物(wù)，它可是碱性食(shí)物，而(ér)且价(jià)格非常(cháng)便宜，多(duō)食(shí)用对健康是(shì)非常有益的。

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