猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食(shí)，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前的清(中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗qīng)洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放(fàng)进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百科——猪肚

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